冯恺琦设计与研究

F%D Creative Studio

上海的食物设计工作室 · 两个人

Eat Closer

F%D Creative Studio 站在食物与设计之间。我们是一个只有两个人的工作室，邀请设计师和创作者，和一群参与者围着一张长桌一起做饭：一顿以素食为主、少浪费、有什么用什么的饭。我们觉得，一起做饭、一起吃饭，是人们重新靠近彼此的一种方式。

这个标志把 F%D 读作 food：百分号的两个圆圈是 food 里的两个 o，F 和 D 代表 food 和 design，两个圆圈之间的那道斜线把它们连在一起。

年份: 2025 年 5 月和 7 月
我的角色: 策划、组织、做饭；与每场的嘉宾共同设计工作坊；全部摄影
团队: 两人：我和一位艺术家朋友。嘉宾：湾池设计工作室（5 月）、字体设计师五一（7 月）
地点: NICE COMMUNE 好公社的 NICE2035 智慧共享厨房，上海市杨浦区四平路 1024 号
状态: 已举办两场工作坊：2025 年 5 月 24 日和 7 月 20 日

素食优先以素食为主，少浪费，用过的东西再利用。
每次一位嘉宾每场工作坊都与一位来自厨房之外的设计师或创作者共同设计。
一张长桌十四个人肩并肩围着同一张桌子，而不是各守一个操作台。

十四个座位，一张长桌每场工作坊都有十四个人。一个点是一个人；一条点线，是其中两个人正在靠近。

工作坊 01 · 2025 年 5 月 24 日

春夏食物工坊Spring–Summer Food Workshop

把刈包这种对折的蒸包拆成人人都能亲手完成的几个步骤，再配一杯手工可乐。馅料以素食为主：每位参与者带来一样素食食材，带来了什么，就用什么拼成馅。这一场与湾池设计工作室共同设计；来了十四个人，比海报限定的人数多两个。

海报：用笋、香菇、洋葱、蕨菜和豌豆画出的春夏，绿底白色

纸包着的成品刈包：青菜丝、辣酱，顶上一片紫苏叶 — 纸包着的刈包：青菜丝、辣酱，顶上一片紫苏叶。

工作坊 01

春夏食物工坊Spring–Summer Food Workshop

日期: 2025 年 5 月 24 日，约 15:00 开始
座位: 14
费用: ¥88
嘉宾: 湾池设计工作室 BayBowl
地点: NICE COMMUNE 好公社，上海市杨浦区四平路 1024 号
菜单: 刈包，夹大家带来的东西 · 手工可乐

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步骤 01布置台面香料罐贴着手写标签：小豆蔻、粉红胡椒、黑胡椒、肉桂、青柠叶。台面上一张卡片写着“food, don’t waste it”。
步骤 02可乐糖浆经滤网滤进加了冰块和青柠的杯子，上秤称重，再倒进纸杯试喝。
步骤 03揉面在砧板上用手拌粉、揉面；一只纸杯上写着“糖 30 g”。
步骤 04整形搓成球，擀平，刷油，对折。
步骤 05蒸放进垫着笼布的竹蒸笼，再出笼。
步骤 06夹馅掰开，夹进大家带来的东西：青菜、辣酱、紫苏。

从一端看共享厨房：长长的不锈钢台面，参与者沿两侧排开

开场，从大家身后看过去：所有人沿着长桌排开

动手时的台面，前面是那张 food 卡片

一板对折好的包坯传向蒸笼，截自视频

工作坊 02 · 2025 年 7 月 20 日

把意面作为字体Pasta as Typeface

这一场反过来：把食材本身当作造字的材料。十四个人亲手和出意面面团，压薄、切开，做成 A 到 Z 的字母，并逐个拍照；之后，这些字母被描成一套能用来打字的字体。与字体设计师五一共同设计。

用意面做出的二十六个字母，放在彩色砧板上拍下，以及照着它们描出的黑色字形 — 意面做的二十六个字母，和照着它们描出的字形。

海报：手绘的压面机压着一方面团，浅蓝底上是红色手写字

工作坊 02

把意面作为字体Pasta as Typeface

日期: 2025 年 7 月 20 日，14:00–17:00
座位: 14
费用: ¥68，含全部食材与教学
嘉宾: 字体设计师五一
地点: NICE COMMUNE 好公社，上海市杨浦区四平路 1024 号
成果: 三种切法的鲜意面 · 一套 A 到 Z 的字体

F%D Creative StudioEat Closer

步骤 01开窝面粉堆成小山，中间放蛋黄，用手指搓成碎粒。
步骤 02许多双手一块面团，五双手一起揉。
步骤 03醒面裹上保鲜膜，放着醒面。
步骤 04压面与切面过压面机：先压成面片，再切成面条。
步骤 05字母在砧板上把面片切开、把面条弯折，做成字母。
步骤 06一套字体每个字母都拍照、描形。笔记本电脑上，这套字母打出了 PASTA SUMMER。

厨房里，左边是压面机，大家沿着台面排开

一排装酱料和配料的杯子

三种切法的鲜意面

围着笔记本电脑，看字母变成一套字体

做字体时录下的九秒：这些字母成了 Illustrator 的 OpenType 面板里的字形。

场地与合作方

两场工作坊都在上海市杨浦区四平路 1024 号的 NICE COMMUNE 好公社举办，用的是那里的 NICE2035 智慧共享厨房，就在同济附近。这间厨房是同济大学设计创意学院 NICE 2035 项目的一部分；F%D 是另一个独立的工作室，只是使用了这个空间。

5 月那场与湾池设计工作室（BayBowl）共同设计，7 月那场与字体设计师五一共同设计。参与者、嘉宾和场地方都同意出现在本页。

F%D Creative StudioEat Closer

这份记录说明不了的

没有收集参与者的反馈；除了食物和字体，没有别的成果留下记录。
谁做了哪个字母、谁带了哪样食材，都没有记录。
这套字体以工作文件的形式存在；本页只通过照片展示它。
5 月那场超过了海报上写的 17:00；这里不给照片标时间，也不写结束时间。
参与者、嘉宾和场地方同意出现在这里，都是当面表示的，没有书面形式。

详情

题目: F%D Creative Studio。两场食物工作坊，每场十四人，围着一张长桌。
媒介: 两场工作坊、各自的海报、一套用意面做成的字体，以及工作室自己的视觉识别
人数: 每场 14 人 · 每人分别 ¥88 和 ¥68
技能: 活动设计 · 与嘉宾共同设计 · 烹饪 · 摄影

摄影：F%D / 冯恺琦（5 月用索尼 ZV-1 和尼康 Z5，7 月用手机）；5 月的视频截帧只以小图展示。海报：每场与该场嘉宾一起制作。日期、时间和费用以海报为准；两场各十四人，是我的记录。本页的视觉识别（标志、点与线、动效）是工作室自己的系统，0.3 版。